Goûter et apprendre au marché : dégustations et ateliers culinaires à Blanzac

À savoir

• Durée : 30 min à 2h selon l’atelier ; dégustations libres de 9h à 12h le samedi
• Meilleure saison : Mars à novembre pour la diversité des producteurs (fruits, fromages frais, etc.)
• Toilettes : Publics derrière la mairie, ouvertures confirmées par la ville (vérifié le 02/04/2024)
• Ombre/soleil : Marché en plein air ; quelques stands couverts ; prévoir casquette en été

Accès & mobilité

• À pied ou à vélo : Place centrale piétonnisée le samedi matin ; parc à vélos rue du Temple
• En voiture : Parking gratuit zone du Puits et allées du 19-Mars ; 10 minutes de marche
• Bus : Ligne 4 Blanzac-Montmoreau, arrêt Place du Marché (pas de bus retour avant midi)

Avec enfants / PMR

• Revêtement : Route plate, pavés au centre. Passage assez large, bancs sous les oliviers.
• Poussettes : Ok partout, quelques passages serrés en cas d’affluence (9h45–11h15).
• Points d’eau : Fontaine en libre accès, côté mairie, robinet à pression (vérifié le 02/04/2024)

Budget

• Dégustations : Toujours gratuites et sans inscription
• Ateliers : Entre 6 € (enfants) et 15 € (adultes) en 2024, inscription sur place ou auprès du Comité des Fêtes
• Options économiques : Certains ateliers ouverts “au chapeau” le 1er samedi du mois

Le conseil du coin

• Passez vers 10h30 pour croiser les producteurs et les animateurs disponibles entre deux ateliers.

Pourquoi le marché de Blanzac s’anime autrement le samedi matin

À Blanzac, le marché n’est pas seulement un rendez-vous pour remplir le panier. Tout au long de la saison, plusieurs stands invitent à s’arrêter, goûter, discuter ou cuisiner, dans une ambiance vivante mais simple. Chaque samedi, au moins cinq exposants proposent des dégustations tournantes. Fromagers, confituriers, producteurs de miel et herbes, boulanger “au levain” du quartier Saint-Roch… Ils partagent leurs nouveautés ou leurs classiques, vous invitent parfois à glisser un mot sur le cahier de recettes posé sur l’étal.

Au fil des mois, le Comité des Fêtes (contact : 07.86.54.33.21) anime aussi de petits ateliers ouverts à tous. Ces rencontres ne sont pas des masterclasses pour chefs étoilés, mais de vrais moments d’échange sans prétention. Préparer les croquets charentais en famille, rouler des fromages ou presser le raisin avec les enfants – voilà ce que proposent ces ateliers, souvent en lien avec les saisons et ce que la terre donne ici.

Quelles dégustations retrouver – et chez qui ?

• Chèvrerie du Bois d’Auger :
  • Fromages frais à tartiner (avril à septembre)
  • Petites bouchées à l’ail des ours dès fin mars
  • Enfants bienvenus, coin à hauteur d’enfant pour goûter et observer la fabrication à 11h
• Les Vergers de Jacquou :
  • Compotes et pommes fraîches à la coupe (d’octobre à janvier)
  • Ateliers “soupe minute” avec légumes du stand voisin une fois par mois
• Le Pain d’Aujourd’hui :
  • Test de pains au levain chaque samedi, échanges sur la farine (châtaigne, épeautre, petit épeautre)
  • Échantillons gratuits toute la matinée
• La Miellerie Vidal :
  • Différents miels du coin, découverte des notes florales selon la saison
  • Observation de la ruche vitrée (sécurisée pour les petits), explications concises du producteur
• Confitures Mamine :
  • Coulis et confitures artisanales, jeux de dégustation à l’aveugle, surprises pour les enfants

Chaque stand affiche un petit panneau “Dégustation en libre accès”. Si vous hésitez, adressez-vous sans gêne au producteur : le principe du marché de Blanzac, c’est la proximité et la curiosité bienveillante.

Quels ateliers culinaires sont ouverts au public ?

Principaux formats d’ateliers

• Ateliers courts (30–45 minutes) : Réaliser un beurre maison, rouler des crêpes paysannes, faire goûter différents types de fruits locaux.
• Ateliers famille (1 h – 1 h 30) : Préparer des croquets charentais ou des galettes de blé avec un animateur.
• Sessions “Découvrir” (45 mn) : Découpe de fromages, reconnaissance des herbes du marais en été – parfois menées par des lycéens en formation hôtelière.

Comment s’inscrire et participer ?

• Calendrier affiché sur le tableau municipal dès le jeudi, aussi disponible sur le compte Facebook “Blanzac Fêtes et Marché”
• Inscriptions sur place, stand Comité des Fêtes (gilet orange repérable), dès 8h45
• Nombre de places limité à 10 personnes par session, pour garantir un moment “à taille humaine”
• Prévoir un ticket ou une participation (6–15 €, gratuit pour enfants du village le premier samedi du mois)

Astuces pour profiter pleinement des dégustations et ateliers

• Passez tôt (avant 10h) pour profiter du calme, ou en fin de matinée (vers 11h30) quand l’ambiance devient plus détendue.
• Pensez à apporter une petite boîte ou un bocal pour les restes ou créations des ateliers.
• Certains ateliers proposent des recettes imprimées à emporter. Demandez-les : elles ne sont pas systématiquement mises à disposition.
• N’hésitez pas à poser des questions sur les techniques ou les produits : tous les artisans aiment partager une astuce ou une histoire.
• Respect : pour préserver l’expérience de tous et éviter le gaspillage, goûtez “avec le regard aussi”. Laissez aux autres la chance de découvrir, notamment aux enfants.

Portraits d’artisans et anecdotes locales

• Marie-Line, pâte à tartiner “Mamine”
  • Invente une confiture “du marché” chaque saison, à base de surplus ou de produits échangés avec d’autres exposants.
  • 2023 : la confiture “Marché du samedi” (pommes, pruneaux, miel local) lancée uniquement lors d’un atelier collectif.
  • Aime raconter l’histoire du vieux pressoir communal, toujours utilisé lors de la fête du jus en automne.
• Pascal, fromager itinérant du Bois d’Auger
  • A créé une version “fromage à la minute” en 2022, déclinée au marché pour sensibiliser au goût du lait cru.
  • Pédagogue, il aime comparer la texture de ses fromages selon que les chèvres ont brouté sur sec ou en prairie humide (chiffre transmis : 700 litres de lait travaillés localement chaque mois en haute saison – source : Pascal, direct).
• Sophie et Jean, boulangers
  • Participent régulièrement à l’atelier farine et pain avec les enfants ; passionnés par la réhabilitation des céréales anciennes locales.
  • Proposent, en partenariat avec la médiathèque, des “lectures-pains” : histoires et dégustations mêlées.

Anecdote du marché : En juin 2023, un atelier “découverte des herbes oubliées” a réuni douze enfants autour de la cueillette de plantain, menthe aquatique et orties douces, dont deux sont repartis… avec l’envie de refaire la soupe pour toute la famille le soir même (source : Comité des Fêtes de Blanzac).

Comment ces dégustations valorisent Blanzac ?

Ces moments gourmands rappellent que Blanzac vit au rythme de ses producteurs. La part de produits locaux vendus en direct a progressé de 17 % en cinq ans sur le marché, selon la mairie (2023). Plus que la simple consommation, ces dégustations et ateliers créent du lien, diffusent des pratiques simples – peser, transformer, cuisiner en famille ou entre amis. Si certains s’essayent à de nouvelles recettes, d’autres, visiteurs de passage, repartent avec une image différente du terroir. Le tout sans esbroufe – juste le plaisir de comprendre et d’échanger.

Itinéraire sur le marché : carte et repères

• Entrée principale : côté mairie (coordonnées GPS : 45.4342, –0.0059). Grand plan à l’entrée, ateliers signalés par banderoles vertes.
• Stands ateliers : souvent placés au centre, mosaïque de tables à hauteur d’enfants.
• Fontaine et bancs : pour patienter, pique-niquer ou terminer votre encas.

• Photos conseils :
  • Photographiez les stands tôt pour saisir l’ambiance sans foule (lumière douce de 9h à 10h en été).
  • Jules recommande un plan large du marché puis de s’approcher des mains lors des ateliers.

Participer, donner son avis, améliorer l’expérience

Les dégustations et ateliers sont évolutifs. Producteurs et animateurs adaptent leurs propositions selon les retours, la météo, le calendrier scolaire même ! Un tableau “Suggestions” est à disposition à côté du stand Comité des Fêtes ; il est relevé chaque dernier samedi du mois. Vos retours sur les ateliers et les aménagements (compost, signalétique) sont transmis aux organisateurs. Le bouche-à-oreille y joue un rôle essentiel.

• Venez tester une session, goûter un fromage, laisser un mot ou une idée pour la balade suivante.
• Pensez à signaler les besoins spécifiques (allergies, accessibilité) en amont ; les animateurs s’adaptent dans la mesure du possible.

Vous connaissez une recette locale à partager, envie de participer à un prochain atelier ou vous souhaitez enrichir la carte des artisans sur le blog ? Écrivez aux organisateurs ou laissez votre message sur le panneau prévu à cet effet. Toutes les remarques sont transmises chaque mois, pour maintenir une info vivante, précise et utile à tous.

Mise à jour : Infos et contacts vérifiés le 2 avril 2024.