Manger local à Blanzac : calendrier des légumes de saison et conseils malins

À savoir avant de partir (infos pratiques)

• Durée moyenne marché : 30 à 45 min (hors flânerie, départ place centrale)
• Meilleure saison : Printemps à automne (plus de variété, mais hivernales intéressantes aussi)
• Toilettes publiques : Place des Halles
• Ombre/soleil : Marché en grande partie ombragé, attention à la file pour certains étals au soleil

Accès & mobilité

• À pied / vélo : Centre accessible par pistes et trottoirs plats. Parking vélo devant l’église.
• Voiture : Stationnement sur la place centrale, souvent libre hors très haute saison (samedi matin : prévoir 5-10 min de recherche)
• Bus : Ligne R33 Angoulême-Barbezieux, arrêt Blanzac — 250 m à pied du marché

Avec enfants / PMR

• Revêtement pavé régulier sur la grande place, quelques passages plus serrés côté rue du Four.
• Bancs sous les tilleuls, fontaine d’eau potable devant la mairie.
• Poussettes : ok, mais privilégier les horaires avant 10h30.

Budget

• Légumes locaux : 2 € à 4,50 € / kilo selon saison et variété (2024, source : relevé marché local)
• Options "mini paniers" (5-8 € pour 2 adultes) chez plusieurs maraîchers chaque samedi.
• Économique : possibilité de troc en surplus chez certains producteurs (demander gentiment, préférence le jeudi en préparation du marché).

Le conseil du coin

Demandez au producteur ce qui “a gelé cette semaine” ou “a besoin d’être fini en premier” – souvent, un sachet de légumes moches vous attend à petit prix. Moins de gaspillage, plus de saveur.

Pourquoi privilégier les légumes de saison à Blanzac ?

Acheter local et de saison, ce n’est pas juste une question de goût : c’est aussi une façon de soutenir les agriculteurs et maraîchers de la commune, tout en réduisant l’empreinte carbone de vos courses. Un légume de saison ramassé le matin, c’est un maximum de nutriments et de fraîcheur ; il voyage parfois moins de 5 km, contre 1 500 km en moyenne pour une tomate espagnole vendue en hiver (source : Agence Bio).

À Blanzac, le marché hebdomadaire rassemble une dizaine de producteurs, dont certains sont installés ici depuis trois générations. Entre mars et octobre, 80 % des légumes sur les étals sont issus du secteur immédiat (source : mairie/animatrice marché, 2023). Hors saison, surveillez la provenance indiquée sur l’ardoise (la mention “charentais” ou “locale” est vérifiée par le contrôle municipal).

• Meilleure fraîcheur : récolte très récente, souvent le jour-même.
• Moins de déchets : vrac, panier, parfois consigne sur les cagettes.
• Relations directes : possibilité de précommander, d'échanger sur la façon de cuisiner, d’obtenir des variétés anciennes.

Calendrier des légumes de saison à Blanzac (synthèse par mois)

Mieux acheter commence par savoir quoi chercher et quand. Ce tableau vous aide à repérer, mois par mois, ce que vous trouverez sur les étals blanzacais.

Sources : Calendrier Interfel et relevé marché Blanzac 2023-24

Légumes oubliés : testez les variétés rares de Blanzac

Certains producteurs locaux remettent à l’honneur :

• La sucrine du Berry (petite courge sucrée) en septembre-octobre
• Le haricot maïs du Poitou (disponible frais en août, sec à l’automne)
• Le radis serpent : long, croquant, parfait pour l’apéro, dès fin avril

Ces légumes “oubliés” coûtent souvent 10 à 15 % de plus que les classiques mais se révèlent en cuisine (documents : réseau Cocagne, interviews producteurs Blanzac).

Comment bien acheter sur le marché de Blanzac ?

Reconnaître les producteurs locaux

• Nom et numéro de SIRET affichés
• Panneau “Produit à Blanzac”
• Présence aux foires annuelles (printemps, automne)

Certains stands vendent uniquement de la revente : posez la question (“C’est de votre jardin ?”) — réponse franche ou hésitation, vous saurez vite.

Le bon moment pour faire son marché

• Meilleure fraîcheur : entre 8h et 10h samedi matin
• Bons plans : après 11h30, prix souvent révisés à la baisse sur certains lots

Attention, certains légumes (fèves, fraises en début de saison) partent en moins de 40 minutes !

Apprendre à reconnaître les légumes “à leur meilleur” (astuces visuelles)

• Radis : feuillage croquant, jamais mou. Nœuds propres.
• Courgette : petite taille, peau fine (éviter plus de 18 cm hors gratin ou soupe).
• Salade : cœur serré, feuilles non flétries (demandez si “coupée du matin” pour la lollo ou batavia).
• Carotte : odeur fraîche, surface lisse, sans craquelure.

Des adresses précises pour acheter en direct autour de Blanzac

• Maraîchers Place du Marché : Stands Roy (bio, connu pour ses tomates anciennes en été), Deschamps (variétés rustiques, excellent “melting pot” de paniers mixtes), Dubreuil (présent dès 7h30, choix large en hiver comme en été).
• Drive paysan (drive-fermiers-16.fr) : commande en ligne pour retrait à Blanzac chaque vendredi, produits filtrés par saison et provenance.
• AMAP de Blanzac (Association pour le maintien de l’agriculture paysanne)
  • Distribution chaque mercredi 18h-19h30, dépôt : Maison des Associations
  • Panier moyen 12 € (2 adultes), engagement trimestre
  • Accès PMR facilité, parking réservé à 50 m

Astuce : Pour les très petits budgets, signalez-vous auprès de la Banque Alimentaire locale, qui distribue chaque vendredi des fruits et légumes invendus via le CCAS.

Bien conserver et préparer chez soi : nos astuces

• Bottes (radis, carottes, navets) : retirez toujours le feuillage à réception, sinon la racine se ramollit
• Pleines cagettes de tomates : stockez à l’ombre, hors frigo, consommez les plus mûres d’abord
• Tubercules (pomme de terre nouvelle, betterave, céleri-rave) : plus longue conservation dans un bac non hermétique, à la cave ou au cellier (8-12°C).
• Courges : stockez sur tasseau de bois, évitez l’humidité, 2 à 4 mois de tenue naturelle pour beaucoup d’espèces locales.

Plusieurs producteurs fournissent des fiches conseils “anti-gaspi” (recettes, menus de saison) : demandez-leur à la fin de vos achats. En saison creuse, la soupe antigaspi rassemble tout ce qui traîne ; ajoutez une herbe fraîche du marché et le tour est joué.

Trouver des animations et ateliers autour du légume à Blanzac

• Ateliers mensuels cuisine “produits du marché” à la Maison Pour Tous (planning 2024-25 sur site mairie)
• Baptême potager avec les jardiniers bénévoles Parc de la Grand’Cour (1ers samedis/printemps, voir affiches sur place)
• Animation “P’tit maraîcher” pour enfants (découverte, jeux sensoriels) lors de la fête du Printemps, avril

Installez-vous sur les bancs sous les tilleuls place du marché. C’est souvent là que les anciens racontent comment conserver “la betterave au vinaigre maison” — n’hésitez pas à lancer la discussion si vous cherchez les petites astuces du coin.

Soutenir les producteurs et prolonger la saison chez vous

• Privilégier l’achat régulier plutôt que la grosse razzia mensuelle : meilleure fraîcheur, moins de gaspillage
• Tester les variétés oubliées proposées chaque année (marché ou bourse aux graines, voir calendrier communal)
• Conserver un ou deux contacts de producteurs (commande exceptionnelle, dépannage hors marché, petit prix sur surplus)
• Participer aux ateliers ou visites de ferme : échanges souvent plus riches, remise sur le panier du jour fréquente chez certains maraîchers

La commune édite chaque année (en avril) un annuaire papier des points de vente et des producteurs certifiés, à demander en mairie ou sur le site officiel de Blanzac. L’info en ligne est tenue à jour — signalez-nous toute modification ou nouvelle adresse à intégrer.

Votre tour

Chaque panier raconte une saison, une météo et un peu du travail des hommes et femmes de notre territoire. Goûtez, comparez, partagez vos retours avec le blog et en direct sur la place. Dites-nous si un stand a changé sa gamme ou ses horaires : l’information à Blanzac, c’est comme le radis, elle se renouvelle tout le temps !

Mise à jour : vérifié le 03/06/2024. Horaires, contact mairie et tarifs susceptibles d’évoluer.